徐乐闻了闻，白酒的刺鼻味道已经消散，只剩下香味。比市场上卖的辣椒粉好多了。
徐乐往碗里加入适量的生抽、老抽、蚝油、味精和少许糖，搅拌均匀后放置在一旁。
竹笋肉卷只需蒸5分钟即可上桌。盘子里的汤不能倒掉，因为它包含了虾的汤汁。将汤倒回锅中后，他用淀粉勾了一个芡，最后滴上花生油增添香气。酱汁浓稠后，他顺着竹笋肉卷，小心翼翼地一勺一勺地倒上，完美地完成了这道菜。
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