第十七章 饮食男女

　　“得知武宗长主以及冷剑利刀四少侠从南琶堡考察完毕，即将来我们南泊堡考察，属下南泊堡堡主卫净特地从京都赶回来接驾，不周之处，还望谅解。”一名头大脸宽脖子粗的中年男子抱歉道。

　　“有人把酒偶然放得太久变成了醋。据历史学家说，在大约一万年前，有人把酒偶然放得太久变酸了，结果就变成了醋！我们通常在拌色拉或腌泡菜时想用醋，但历史记载，醋被用作治病良药已有好多个世纪了。医生用醋作为吸入剂治疗皮肤病、肺部不适，还用以治疗伤、发烧和出血（内出血）患者。罗马士兵用醋来净化饮料。根据阿塔兰特醋学院的研究，汉尼拔跨越阿尔卑斯山时，醋也立下了功劳。他先把大石头烧热，然后泼上醋，使顽石崩裂粉碎。纵观整个历史，醋的最大用途是作为食品保鲜剂。以前，食品保鲜方法有干燥、盐腌或者腌渍……而最重要的腌渍液体就是醋。今天，人们仍然用醋来减轻皮肤晒伤，用作去污剂、家庭清洁剂、除草剂、除锈剂，甚至在奶油朗姆球糖里也有醋，当然还有烹调佐料。”